食品科学技术学报杂志社介绍

《食品科学技术学报》（原《北京轻工业学院学报》（CN 11-1693/TS，ISSN 1001-7429,1983年～2001年）、《北京工商大学学报（自然科学版）》（CN 11-4644/N，ISSN 1671-1513，2001年～2012年））1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS,ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。 

《食品科学技术学报》入编中国科学引文数据库（CSCD）、中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国农业核心期刊、中国学术期刊文摘、RCCSE中国核心学术期刊、中国学术期刊（光盘版），并被中国期刊网和万方数据资源系统等多家数据库、文摘杂志列为固定刊源。被美国《化学文摘》（CA）、荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）、俄国《文摘杂志》（AJ）、英国《食品科技文摘》（FSTA）、日本《科学技术振兴机构》数据库（JST）、英国《科学文摘》（INSPEC）、美国《乌利希期刊指南（网络版）》（Ulrichsweb）收录。 

期刊的栏目有本刊特稿、专家论坛、专题研究、基础研究、应用技术、安全监管。主要刊发食品科技及相关领域的基础研究、加工工艺、贮藏保鲜、分析检测、清洁生产、安全监管、机械与包装技术等方面最新科研成果，包括探索新理论、新方法、新技术的研究论文，以及反映食品学科前沿发展动态的高质量综述文章。 

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2.4 投稿学术论文应隔行打印，一式两份并注意大小写、正斜体及上下角标注等。
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2.6 根据著作权法，发表论文一律文责自负，本刊对投稿论文有删改权，凡涉及原意的修改将征得作者同意。修改稿逾3个月不返回本部者视自动退稿。
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2.8 学术论文投稿接受后，所有作者须签署“著作权专有许可使用授权书”。印刷版和电子版的复制权、翻译权、网络传播权、发行权及许可文献检索系统或数据库收录权。

3、 作品内容
3.1发表论文作品必须出自原创，并且在中国期刊采编联盟快速论文发表网络平台首发，不得作假，一经发现，将取消作者的投稿资格，情节严重者，将在首页进行公布。
3.2投稿者所投稿的学术论文若有抄袭、模仿他人作品等侵犯他人知识产权的；或者投稿学术论文内容侵犯他人名誉权、隐私权、人格权的，由学术论文的投稿者承担相应法律责任，中国期刊采编联盟快速发表论文网络平台概不负责。
3.3作品发表要求：中国期刊采编联盟快速论文发表网络平台保留审稿、退稿和修改稿件的一切权力。
其他情况，将根据收录原则进行处理，不一一列举。

4 撰稿要求
4.1 题名（篇名） 题名应选用恰当、简洁的短语反映论文的中心内容，除公知公用者外，尽量不用外文缩略语。中文题名一般不宜超过20个汉字，英文题名不宜超过10个实词。中、英文题名含义应一致。尽量不设副题名。
4.2 署名 署名作者只限于参与研究课题设计、直接参加全部或主要部分研究工作、做出主要贡献、参加论文撰写并能对内容负责，同时对论文具有答辩能力的人员。如有外籍作者，应附其本人同意发表的书面材料。注明通信作者（用#标注），并在篇首页脚注注明其电话号码、传真号码及E-mail地址。外单位作者应标明其工作单位全称及科室名称及城市名。
第一作者单位包括工作单位全称及科室名称、城市名及邮政编码。英文摘要中的作者单位著录项目应与中文一致，并应在邮政编码后加注国名“China”。
4.3 摘要 论著、述评及综述应附中英文摘要。论著采用结构式摘要，即按照目的（Objective）、方法（Methods）、结果（Results）、结论（Conclusions）4部分撰写。内容应具独立性和自明性，具有与正文同等量的主要信息。结果部分要求有具体数据、统计学显著性检验的确切值，可信区间等实质内容。中文摘要不超过300个汉字，英文摘要可详细些。述评和综述采用报道性摘要。英文摘要置于中文摘要下方。
4.4 关键词 根据论文所讨论的重点内容标出3～8个关键词, 中、英文关键词应一致。
4.5 中图号 按照《中国图书资料分类法》（科学技术文献出版社）标引论文分类号。作者可根据论文所涉及的学科范畴标引1～3个分类号。
4.6 脚注 在篇首页用短横线与正文分开，说明：
4.6.1 论文所受资助的课题基金来源（中英文）及编号；
4.6.2 合作者的单位、城市名与邮政编码（英文）；
4.6.3 通信作者及其电话、传真号码和E-mail地址（英文）。

5.版权要求
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